食べ合わせがダメな物・・・意外です！

2021年05月26日

こんにちは！

いしばし整骨院スタッフの石橋ヒサコです。

食べ合わせがいいものと悪いものが沢山ある事は

ご存知でしょうか？

例えば、
『ソーセージとバター』

ソーセージには、「亜硝酸ナトリウム」が発色剤として用いられており、

バターには酸化防止剤として「ジブチルヒドロキシトルエン」が含まれていますが、

これらが体内で結びつくと、発がん性物質が合成される危険が高まります。

ソーセージのバター炒めは特に珍しくない料理ですが、健康のためには避けた方がよいでしょう。

『焼き魚と漬物』

理由は焼き魚に含まれるたんぱく質「ジメチルアミン」と漬物の「亜硝酸ナトリウム」の結合にあります。

これらが結びつくことで、発がん性物質「ニトロソアミン」が発生するおそれがあります。

これを抑えるにはビタミンCを加えるのが効果的で、レモンやすだちを絞るのはこの点で重要です。

普通に食べていたけれど危険だったんだ！

とビックリしました。

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いしばし整骨院
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