サンマには胃がない！？
こんにちは！いしばし整骨院の原です
ここ数日暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか
暦の上では秋‥‥秋は美味しいものがたくさんありますね
サンマも好きですが、今年は値段が高くて手が届きません
サンマと言えば身の部分が美味しいのはもちろん、
はらわた(内臓)を、食べられる方も多いです。
他の魚では考えられないですが、サンマはなぜはらわたも食べれるのでしょうか
サンマは『無胃魚』という種類です。
『無胃魚』は食道と腸が直接つながっていてなんと胃が無いんです
ビックリです
『無胃魚』は食べたものの消化が早く数十分で排泄してお腹が空っぽになります。
漁船のあみにかかるころはサンマの体の中は食べたものがほぼ入ってない状態、
なので純粋に肝の味だけで美味しいそうです
栄養面からもサンマのはらわたはビタミンA が豊富に含まれています。
ビタミンA の主要成分であるレチノールには、細胞の生成を促進し、
肌の乾燥予防などの美肌効果が期待できるそうです
なんと知らない事だらけでした
今年はサンマのはらわたに挑戦してみようと思います
いしばし整骨院
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